今夜はすみません。お正月の続きです！
おいしく、簡単、時短の３拍子でおしるこです♪
--------------------------------------------------------------
圧力鍋で時短♪甘さ控えめおしるこ
材料(作りやすい量）
★小豆(乾燥) ２５０g
★水 ７５０ml
・てんさい糖① １００g
・てんさい糖② ５０g
・塩 小さじ1/2
作り方は、
① ★は５～６時間浸しておく。
②圧力鍋に①を入れ、火にかける。蒸気が上がって重しが回り始めてから弱火で１０分間弱火で加熱する。
火を止めてから３０分位放置する。
③フタを開け、小豆が柔らかくなっていたら全量を普通の鍋に移し、てんさい糖①を入れ、かき混ぜて弱火にかける。
④ふつふつ煮立ったらてんさい糖②と塩を入れ、かき混ぜる。
お好みの柔らかさに煮たら小豆甘煮の完成！
⑤このままだと汁気が少ないので、お好みの水の量とお砂糖で調節して煮ておしるこ状にして、焼き餅を浮かべておしるこの完成！
です。
--------------------------------------------------------------
圧力鍋で小豆の一粒一粒中まで柔らかく仕上げたおしるこ♪
作り方④の状態では水分少な目になっているので、あんこもちとして食べてもおいしいです！
④の状態から逆に煮詰めていけば粒餡にもなりますよ～。
塩は全体にミネラル分を行き渡らせる為に入れています。あと、塩には甘みを増やしてくれる効果もあるんですよね。
お砂糖は小豆と同じ北海道産のてんさい糖を使って相性抜群です。
正月でなくても食べたいくらいおいしいです！
いつも読んで戴き、ペタして戴き、嬉しい限りです。ありがとうございます！！
ご意見いただけたらますます嬉しいです！！読者登録も随時お待ちしております！！
レシピブログ・日本ブログ村・人気ブログランキングに参加中です。皆さんの応援でランキングが上がります！
ぜひ、ワンクリックお願い致します！！
にほんブログ村
料理 ブログランキングへ
【コメントのお返しに関する追記】
ブログ開始時～２０１３年１２月１４日分までのコメントのお返しは、コメントして下さった方側の記事のコメント欄 又は メッセージにてさせて頂いていましたが、時間の関係で本日２０１３年１２月１５日から自身のコメント欄の返信コメントでお返しさせて頂きます。
とは言え、コメントして下さった方のブログはこれまで通り拝見させて頂きますので宜しくお願い致しまーす(｀・ω・´)ゞお気軽にどうぞ♪