米ナス収穫♪

こんにちは、ムックです。

梅雨明けしたとたん、なんだか涼しい日が続きましたね。

過ごしやすいのは嬉しいですが

夏野菜にはちょっと寒すぎるなーと思うのは

菜園管理人の性ですねｗ

菜園はすっかり夏色です。

トウモロコシも実ってきましたよ♪

いつのまにかゴーヤも！

まだちっちゃいので水曜日くらいに収穫できそうです♪

そして。。。
米ナス！できました！

大きいですね～ｗｗ

ちょっと鳥につつかれてますが

問題なく食べられそうです♪

この日は４個収穫しました

米ナスをどう食べようか迷ったのですが

せっかくのフォルムも楽しみたいので

皮の部分を器にしてベーコン・タマネギ・シメジと一緒に

グラタンにしてみました

ホワイトソースではなく、ケチャップとマヨネーズを同量混ぜたものに

具を絡めて上にチーズを乗っけてオーブンへ投入！

という、かなり手抜きレシピですが

美味しく頂きましたよ♪

ちなみに。。。

ナスはほとんどが水分からできていますが

食物繊維

カルシウム

鉄

カリウム

などをバランスよく含んでいます。

よって、体の働きを整える作用があるんですよー。

しかも、皮の部分の紫色はワインでも有名な

ポリフェノール

をたくさん含んでいます！

アンチエイジングも期待できるわけですねｗ

（たまには野菜ソムリエらしいことも。。。ｗ）

夏野菜は夏バテ防止に効果があるものが多くあります。

賢く摂って夏を乗り切りましょう♪