帰省

今日から実家に帰ります音符
去年に比べると行事が多くあることもありよく帰ってると思う。
今日は帰省ラッシュがあると思い一番早いバスへ音符
しかし、もうすでに渋滞してたあせる
3時間半で到着出来るところが、5時間半あせる長いあせる
帰る時にいつも思うが、やっぱ地元は好き音符都会に比べるとホント何もないけど(笑)ただそれ以上に緑に癒されるアップ
都内では毎日のように光化学スモッグ注意報が出ているが、こっちではそんな心配はいらないし、四季を近くに感じれる。
家庭をもつとしたらこっちのほうがいいなって思う。
ただ海がないのがホント残念ダウン

サービスとマネジメント

飲食業にとってサービスとはいろいろな形があり、必ずしもこうではなく、状況によって変わってくる。だから一組にずっとついて親しくなることもサービスではあるが、店舗としてのマネジメントを考えた場合は異なってくる。一人のスタッフが一組のお客様を対応する店舗であればいいと思うが、基本的にはお客様のほうが圧倒的に多い。そうするとスタッフ一人が何組ものお客様をサービスしたり、チームでより多くのお客様にサービスしたりすることのほうが一般的だと思う。この状況下の中では一組一組というよりは担当しているお客様の常に把握をしながらその時その時のサービスを自分でマネジメントしていかないといけない。実際に現職場でもディズニーの時も同じ感じだが、現職場の場合は社員も含めてそこまで考え行動しているとは思えない。
自分が社員の時はホールマネジメントする立場であったからそういう意識はあったが、アルバイトである今は、自分がその意識であってもマネジメントする立場の社員などがその意識がなく、オペレーション重視になっていることは残念。
またマネジメントをする立場の人が全体わかっていなければ意味がない。もしあまり関わらないのであれば、自分がいなくても出来る体制を作るべきだと思う。そうしないと現場の意見とマネジメントする立場の意見が違ってくるし、信頼関係が築けない。
こういうものを客観視するのはいい勉強だと思う。サービスする時はそのお客様そのお客様ということで、視野は狭い。ただ、マネジメントの場合は、視野を広げ全体を見れなければ始まらない。
こういったものは意識をして経験していかないといけないものかなと。
自分もまだまだ100％出来てるわけではないので、成長しないと。

弱点

自分はやりたいこととか目標に向かう時何がなんでも達成しようとするあせる実際この数ヶ月ずっとそうだったあせるスケジュールがむちゃくちゃでも休みがなくても目標があるから出来た。
本当は遊びたいし、いろいろなところいきたい。それは我慢って考えてた。
だからこそいろいろことを見落としてきたことも多い。仕事人間と言ってしまえば、それまでだが、自分としては仕事面もプライベート面も充実させたい。最近はプライベートはホントに我慢してきた。だからこれからプライベートも充実させたい。
今度の仕事はいろいろなことをしなければならない。だからこそプライベートでもいろいろな価値観の人に会って幅を広げたい。
でも決めてから考えるとやっぱ東京を離れるのは寂しいあせるここには多くのものがありすぎる。そこからまったくないところに行く。不安だらけかな。
でも頑張る�
ホント本音を語れないからねあせる