昨日の夜、おうちで起こしたレーズン酵母でパンをこねました。
一晩じっくり発酵させて、お昼ごろに焼きあがりました。
パウンドケーキの型に入れて、プチ山食。
心配していた酸味もなく、
小麦の味のするおいしいパンになってくれました。
外はカリカリ。中はもっちり。
時間をかけると答えてくれるのってなんかうれしい。
今回は余った生地を丸く成形して焼いてみたのですが、
生地がダレてぺっちゃんこになっちゃいました。
配合もいろんなサイトにのっているものを参考に手探りでやってみたので、
まだまだお勉強が必要なようです。
とりあえず明日の朝ごはんはコレのトーストにジャムたっぷり。楽しみ♪