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鶏むね肉で何を作ろうか？と思っていたら
娘がとり天は？と言ってくれたので、作ってみました。
娘も時々作るみたいで、キッコーマンのレシピを参照しました。
＜材料 ４人分＞
鶏むね肉 ３００ｇ
揚げ油 適量適宜
【漬けだれ】
白だし 大さじ１
料理酒 大さじ１
おろしにんにく 小さじ1/2
おろししょうが 小さじ1/2
【衣】
薄力粉 ５０ｇ
冷水 ８０ｍｌ
マヨネーズ 大さじ１
＜作り方＞
１．鶏肉は皮を取り除き、フォークで全体に穴をあける。横長に置いて横半分に切ってから、ひと口大のそぎ切りにする。（Ａ）と一緒にポリ袋に入れてもみ込み１０分おく。
２．衣をつくる。ボウルに（Ｂ）を入れ、菜箸で混ぜる。
３．フライパンに約１．５ｃｍ深さの揚げ油を入れて１８０℃に熱し、汁気をきった鶏肉に衣をつけて、４分を目安に火が通るまで両面を揚げ焼きにする。
４．油をきって器に盛りつける。
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