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食欲は以前より落ちてるので、混ぜ寿司にしました。
とっても簡単に作れるので、お薦めです。
家族も喜んで食べてくれました(*^^*)
後はカツオのたたきと豆腐とわかめの味噌汁
塩鮭と卵ときゅうりの混ぜ寿司
＜材料 4人分＞
米 ２合
塩鮭 ２切れ
きゅうり ２本
卵 ２個
寿司酢（市販の物） 大匙４
いりごま 大匙３
塩 小匙１
ごま油 大匙１
＜作り方＞
１．２合分の米を少なめの水で炊く。
２．塩鮭を焼く。（焼き上がったら骨を取り、身をほぐしておく）
３．炊き上がったご飯に寿司酢を振り混ぜ、すし飯を作る。
４．きゅうりを薄い小口切りにして、塩小匙１をふりなじませておく。
（きゅうりは水洗いし、水気をしぼっておく）
５．器に卵を割り、塩少々を入れて溶き、フライパンに多目にごま油をひき炒り卵を作る。
６．３のすし飯に塩鮭、卵を入れ混ぜ合わせ、４のきゅうりを加え、器に盛りいりごまを散らせば出来上がり。
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