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年越しそばは作りましたが、おせちはなし。
同居する次男と長女は「食べないから」ということで・・・。
年越しそば
山形とびきりそばを茹でてあったかいだし汁をかけただけ。
かき揚げの中身はむきエビ、玉ねぎ、春菊、ごぼうです。
最後に作った手作りおせち
これが最後に作ったかんたんおせち
２０１９年のお正月です。
夫が亡くなり、母が亡くなり、おせちを食べる人がいなくなりました。
来年、もし気が向いたら作るかも？
夕食はトマトキムチ鍋
＜材料 ４人分＞
トマト ２個
白ネギ １本
にら 一束
もやし ２００ｇ
キムチ ３００ｇ
豚バラ薄切り肉 ３００ｇ
ミツカン〆までおいしいキムチ鍋つゆ １袋
＜作り方＞
１．トマトはくし形切り、にらは３ｃｍながさ、白ネギは斜め切りにする。
２．鍋にキムチ鍋つゆを沸かし、沸騰したら①と豚肉、キムチ、もやしを加えて食材が軟らかくなればOK.
３．〆はチーズリゾットにしました。
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