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皮なしの鱈でバター焼きをつくってみました。
もう一つはオーブンにお任せのなすとズッキーニとトマトのベーコンの重ね焼き。
暑い日はサッと作れるレシピが嬉しいです｡ｏ＠（＾－＾）＠ｏ｡ﾆｺｯ♪
鱈のバター焼き
＜材料 3人分＞
たら 3切れ
塩コショウ 各少々
酒 大匙１
小麦粉 適量
バター 大匙２
【簡単タルタルソース】
玉ねぎみじん切り 大匙２
キュウリのピクルス（市販品）みじん切り 大匙２
マヨネーズ 大匙６
＜作り方＞
１．塩コショウして酒に漬けたらは水気を拭きとり小麦粉をまぶす。
２．フライパンにバター大匙２を熱し弱火で、たらを並べて裏表をこんがりと焼く。
３．皿に盛り、あればレモンとパセリを添え、タルタルソースをかける。
ナスとズッキーニとトマトのベーコン重ね焼き
＜材料 2～3人分＞
なす 2個
ズッキーニ 1本
ミニトマト 10個
塩、粗びき黒胡椒 各適量
オリーブ油 大匙４～５
＜作り方＞
１．なすとズッキーニは1㎝幅の輪切り、ミニトマトは縦半分に切る。ベーコンは4㎝幅に切る。
２．スキレット（または耐熱容器）の縁に、なすとズッキーニの間にベーコンを挟みながら、順に並べ中央にミニトマトを入れる。塩、コショウを振りかけオリーブ油を、回しかける。
２．200℃に予熱してオーブンで20分焼く。
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