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冷やご飯が貯まってきたので、ホッとプレートでタコライスを作ってみました。
冷やご飯は電子レンジで温めて使用します。
合い挽き肉でタコスミートを作り
レタス、トマト、ピーマン、ピザ用チーズをトッピング
蕩けたチーズと少し焦げたご飯が美味しいです。
タコライス
＜材料 ４人分＞
ごはん お茶碗4杯分
トマト 2個
レタス 1/2個
ピザ用チーズ 80ｇ
ピーマン 2個
【タコスミート】
牛豚合びき肉 400ｇ
玉ねぎ 1個
ニンニク 2片
ケチャップ 大匙 ４
ウスターソース 大匙2
カレー粉 小匙２
コンソメ顆粒 小匙２
塩こしょう 少々
オリーブオイル 大匙２
＜作り方＞
１．レタスは5mm幅の細切りにします。ピーマンは、ヘタを取り、種を取って5mm幅の輪切りにします。
２．トマトはヘタを取り、1cm角に切ります
３．ニンニク、玉ねぎはみじん切りにします。
４．タコスミートを作ります
熱したフライパンにオリーブオイル、3を入れ香りがするまで炒め、牛豚合いびき肉 を入れほぐすように炒め、塩こしょうをします。
牛豚合びき肉の色が変わってきたら残りのひき肉以外のタコスミートの材料を入れ、全体に味がなじむように炒め、火が通ったら、おいておきます。
５．熱したホットプレートにごはんを入れて全体に広げ、４のタコスミートを広げ、1のレタス、2のトマト、1のピーマンを順にのせ、ピザ用チーズを散らしてチーズが溶けたら完成です。
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