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冷たいパスタを食べるのは久しぶり。
娘が「作ってあげるわ」と・・・。
お昼ごはんは作ってくれることが多いんですよ。
今回のはお薦めなのでご紹介します。
ツナ缶、トマト、オクラの冷製パスタ
＜材料 2人分＞
パスタ ２００ｇ
ツナ缶 70ｇ×2缶
トマト 1個
オクラ 6本
にんにく 1かけ
【A】
オリーブ油 大匙２
ポン酢 大匙２
塩 一つまみ
コショウ 適量
＜作り方＞
１．トマトは2㎝角に切る。ニンニクはみじん切りんする。
２．オクラは塩を振って板ずりし、水で洗い鍋に湯を沸かし、30秒茹で冷ます。
３．鍋に湯を沸かし（２の鍋サッと洗って）パスタを表記時間より1分長く茹で、水で冷まし、水気を切る。
４．オクラはヘタを取って薄切りにする。
５．ボウルに【A】を入れ混ぜ合わせ、トマト、オクラ、油を切ったツナ缶を入れてよく混ぜる。
６．5のボウルにパスタを入れ和えれば出来上がり。
※ポン酢、オリーブ油は好みで増減してください。
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