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暑い日は炊飯器で作るレシピが嬉しいです。
ロースかつ肉を使って、エスニックなピラフです。
何度かご紹介している炊飯器レシピです。
野菜サラダとスープを添えれば、立派な献立になりますよ。
暑い台所から開放されたい方、ぜひ作ってみてください。
＜材料 ４人分＞
米 ２カップ
豚ロース肉（トンカツ用）４枚
Ａ（塩小さじ１・カレー粉大さじ1/2）
玉ねぎ 1/2個
にんにく １片
さやいんげん １００ｇ
カシューナッツ 1/2カップ
固形スープの素 １個
トマトケチャップ 大さじ２
サラダ油 大さじ１
調味料＝酒・塩
＜作り方＞
１．豚肉とんかつ肉にＡの調味料をまぶす。米は洗ってざるにあげる。玉ねぎ、にんにくはみじん切り。さやいんげんは筋を取り半分に切る。
２．フライパンに油を熱して豚肉をこげ色がつくまで焼き、皿に取り出す。同じフライパンに玉ねぎとにんにくをいれ中火で炒め、酒大さじ２を入れる。
３．炊飯器に米と炒めた玉ねぎ、にんにくと水４００ｃｃを入れ、砕いた固形スープの素、塩小さじ1/2、ケチャップを加え豚肉をのせてスイッチと入れる。沸騰したら、いんげんとナッツを入れてすぐ蓋をする。
４．炊き上がったら肉を取り出し食べやすい大きさに切る。
５．全体を混ぜ皿に盛り、上に肉を載せる。
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