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久しぶりにオーブンでミートローフを焼きました。
このところ、炊飯器でミートローフを作っていたので・・・。
16穀米
ゆで卵入りミートローフ
いんげんの胡麻醤油和え
豆腐とわかめの味噌汁
ゆで卵入りミートローフ
＜材料＞
合挽きミンチ ６００ｇ
Ａ（玉ねぎ1/2個・にんじん1/3本・セロリ1/2本）
バター 小さじ１
パン粉 １カップ（牛乳大さじ３をかけて湿らせる）
卵 １個
塩 小さじ１と1/2
こしょう 少々
ナツメグ 小匙２
ゆで卵 2個
＜作り方＞
１．Ａの野菜をみじん切りにする。卵2個を茹でて殻を剥いておく。
２．耐熱ボウルに①の野菜とバターを入れてラップをかけ、電子レンジで約５分加熱してそのまま冷ます。パン粉は牛乳をかけて湿らせる。
３．ボウルに合挽きミンチ、②、卵、塩、コショウを入れて粘りがでるまでよく混ぜる。
４．パウンド型（２０×１１ｃｍ）に薄くサラダ油を塗り、③を半分詰めてゆで卵を入れ、残りの③を詰める。表面を平らにならし、型ごと台に打ちつけ生地の中の空気をぬく。
５．１９０℃に予熱したオーブンに入れ、約５０分焼く。竹串を通して濁り汁が出てこないようなら、焼き上がりです。
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