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月曜日に帯状疱疹の予防注射を受けてきました。
学生時代の友人からの電話で帯状疱疹にかかって、目や顔に疱疹が出来て
大変だったと聞いたので、何時も行く医院で予防注射をしてきました。
母の病院に行ったりと忙しくて、ブログを少し休みました。
昨日の夕食は鶏のお酢煮は娘の大好物。
鶏のニオイが嫌いな娘が美味しいと食べてくれるんです。
何度もご紹介しています。
ぜひ作ってみてくださいね(*´▽｀*)
きんぴらはピリッと辛い味付けですが、お酢煮とピッタリの相性です。
鶏のお酢煮
にんじんとごぼうのきんぴら
粕汁
フルーツ缶詰のデザート
鶏のお酢煮
＜材料 ４人分＞
鶏もも肉（大） ２枚
赤唐辛子 １本
にんにく １かけ
塩 少し
酢 １カップ
長ネギ １本
サラダ油 大さじ２
＜作り方＞
１．鶏肉はぶつ切りにする。長ネギはせん切りにして水にさらす。
２．サラダ油を熱して赤唐辛子、つぶしたにんにくを炒め、香りが出たら鶏肉を加えて炒める。
３．②を塩で調味し、酢を加えて汁気がなくなるまで炒り煮する。
４．③を器に盛り、①の長ネギを上に載せます。
ピリ辛きんぴらごぼう
＜材料 ４人分＞
ごぼう ２本
ごま油 大さじ２
豆板醤 小さじ１
砂糖・醤油 各大さじ４
オイスターソース 小さじ２
＜作り方＞
１．ごぼうはささがきが面倒だったので、細切りにしました(^_-)-☆
＜材料 ４人分＞
豚バラ肉 200g
大根 ５ｃｍ
にんじん ５ｃｍ
厚揚げ １枚
こんにゃく 1/4枚
味噌 大匙４
酒粕 ７０ｇ
だし汁 ４００ｃｃ
＜作り方＞
１．豚バラは幅２cmくらいに切る。大根とにんじんは皮をむいて、千切りにする。厚揚げは厚さを半分にして細切りにする。こんにゃくは塩でもみ水洗いして、半分に切って細切りにする。
２．鍋に①を入れ、酒粕を細かく刻んで入れて、１５分くらい煮る。味噌を溶き入れて、出来上がり。
味をみて薄味なら、塩少々で味をととのえる。
３．七味をふりかけて食べてください。
おまけの写真
母の病院へ行った帰りに西宮ヨットハーバーでお散歩
人が少なくてちょっと寂しいお散歩でした。
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