拙いブログにお越しいただき
(人''▽｀)ありがとう☆ございます
またまた、手抜きです。
ストックしておいた紅茶煮と煮卵を盛り合わせてみました。
サラダクラブのサラダに胡麻ドレッシングをかけるのが私の好み。
カネテツの枝豆と生姜の練製品と残り野菜のスープ。
今日、作ったのはスープだけ(*"ー"*)ﾌﾌｯ♪
楽々メニューでした。
紅茶煮
サラダ
練製品
野菜スープ
16穀米
紅茶煮
密閉容器に入れて保存すれば3～4日保存できます。
＜材料 ８～１０人分＞
豚バラ肉（塊） １ｋｇ
紅茶（ティーバッグ） ２袋
水 ８カップ
しょうが １かけ
にんにく １かけ
長葱（青い部分）１本 分
［漬け汁］
酢 1/3カップ
砂糖 大さじ４
しょうゆ 2/3カップ
白髪ねぎ 適量
＜作り方＞
１．鍋に豚肉、ティバッグの紅茶を入れ、水を注いで、火にかけ、中火で約１時間、アクを取りながら煮る。肉に竹串が通るくらい柔らかく煮えたら、火からおろし、そのまま３時間冷まし、煮汁の表面に固まった脂を取る。
２．ショウガとニンニクを３～４つにぶつ切りにする。長葱は３ｃｍに切る。
３．ボールに酢・砂糖・醤油、上のニンニク・長葱を入れて、混ぜ合わせ漬け汁を作る。冷ました豚肉の水気を拭き取り、漬け汁に漬け、ラップなどをして、冷蔵庫で１～２日漬け込む。途中で何度か肉を返して、味をしみ込ませる。
４．細切りにし器に盛り白髪ねぎを飾る。
私は夕食作りの時に一緒に①まで作り、①が終わったら、一晩置いておいて、次の日の朝にたれに漬け込みます。上下を入れ替えて漬けこみます。1日たてば味が浸みこみ美味しくいただけます。
煮卵
ゆで卵を2倍濃縮の麺つゆにつけるだけ。
2～3日付けておくと味が沁みて美味しいです。
サラダにトッピングしたり、麺に添えたりと利用できます。
ご訪問頂きありがとうございます
上記のブログランキングに参加しています。
クリックしてくださると、嬉しいです(*^^)v
最後までご覧いただき
(人''▽｀)ありがとう☆ございます