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ピリッと唐辛子を効かせて、夏バテ気味の体を元気に。
上記の本を参照して作りました。
美味しかったのでぜひお試しくださいね。
たらのピリ辛トマト煮
野菜サラダ
冷凍マンゴウ
たらのピリ辛トマト煮
＜材料 2人分＞
たら 2切れ
玉ねぎ 1/4個
しめじ 1/3株
にんにく １かけ
塩、粗びき黒コショウ 各少々
オリーブ油 大匙１
バター ５ｇ
白ワイン 大匙２
【Ａ】
トマト缶（ホールタイプ） ２００ｇ
水７０ｃｃ
輪切り唐辛子 1本分
オレガノ（乾燥） 小匙１
塩、粗びき黒コショウ 適量
粉チーズ 適量
＜作り方＞
１．玉ねぎには薄切りにする。しめじは石づきを取りほぐす。ニンニクは輪切りに薄切りにする。トマト缶はフォークで潰し、滑らかにする。
２．鱈に塩、粗びき黒コショウをふり、薄力粉を薄くまぶす。
３．フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ中火で熱し、たらを焼く。両面に焦げ間が付いたら、器に取り出す。
４．③のフライパンにばたーを溶かし、玉ねぎ、しめじを加えてしんなりする案で炒める。白ワインを回しかけ、【Ａ】を加える。沸騰したら、弱めに中火で3分煮る。塩、粗びき黒コショウで味を調える。
５，③の器のたらに④のトマトソースをかければ出来上がり。
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