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煮込み料理が作りたくなって、スパイスを効かせた鶏の煮込みを作りました。
あっさりと美味しい煮込み料理です。
レモン香りが食欲を刺激します。
放り込めば出来上がりの煮込み料理は簡単なので大好きです(*´▽｀*)
チキンのスパイス煮込み
＜材料 4人分＞
鶏もも肉 2枚
玉ねぎ 2個
にんじん 1本
にんにく 2片
サラダ油 適量
塩 適量
胡椒 適量
【A】
レモン 1個
オリーブ 10個
ハーブ（ローリエ、タイム） 適量
ターメリック 小匙１
クミン 小匙１
コンソメの素（顆粒） 小匙2
水 1カップ
＜作り方＞
１．鶏肉は1枚を4つに切る。ニンニクは半分に切る。玉ねぎ、にんじんは食べやすい大きさに切る。【A】のレモンは3㎜幅の薄切りにする。
２．深さのある鍋にサラダ油をひいて、弱火にかけニンニクを炒める。
３．かおりが立ったら中火にし、鶏肉を皮の面から焼き、両面を焼く。
４．焼き色が付いたら、玉ねぎ、にんじん、【A】を加え、蓋をして20分ほど弱火で煮込む。塩コショウで味を調え、食材が柔らかくなったら、火を止める。
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