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次男の大好物のチキン南蛮。
我が家のチキン南蛮は野菜と一緒に漬け込みます。
味が沁みて美味しんですよ。
是非、お試しくださいね｡ｏ＠（＾－＾）＠ｏ｡ﾆｺｯ♪
チキン南蛮
＜材料 ４人分＞
鶏胸肉 ２枚
卵1個
【甘酢たれ】
しょうゆ・酢 各大匙６
砂糖 大匙３
玉ねぎ1/2個 （薄切り）
ニンジン1/3本（細切り）
ピーマン 2個【細切り）
【タルタルソース】
マヨネーズ 大匙８
きゅうりのピクルス 大匙２
玉ねぎのみじん切り 大匙２
＜作り方＞
１．鶏肉は厚みが半分になるように切り開き、8つに切り分けて塩コショウ各少々をふる。
２．甘酢だれの調味料をパットに合わせる。タルタルソースを混ぜ合わせておく。
３．①に小麦粉少々をまぶし、溶き卵にたっぷりとくぐらせる。
180度の揚げ油で表3分裏返して3分色よく揚げる。
油をきって、甘酢たれのパットに並べ上下を返しながらたれに10分間つける。
４．甘酢誰に付けた鶏肉を取り出し皿に盛り、タルタルソースをかける。その上から野菜が残っている甘酢だれをかける。
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