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手抜きの料理に慣れてきた私。
久しぶりに頑張った献立です(*"ー"*)ﾌﾌｯ♪
鱈とブロッコリーのマヨ焼き
なすと豚肉のくるくる巻き
新玉ねぎのおかか和え
鱈とブロッコリーのマヨ焼き
＜材料 4人分＞
たら(切り身） 4切れ
酒 大匙１
塩・粗びき黒コショウ 各適量
ブロッコリー （冷凍）1/2袋
マヨネーズ 大匙８くらい
パン粉 大匙２
＜作り方＞
下準備 オーブンを200℃に予熱しておく。
１．タラはキッチンペーパーで水分を拭きとり、一口大に切って、酒と塩コショウを各適量ふる。
２．耐熱容器に①とブロッコリー-を入れ、マヨネーズを細い搾り口から線上にかけ、パン粉を散らす。
３．200℃のオーブンでこんがりするまで、約20分焼けば出来上がり。
なすと豚のくるくる巻き
＜材料 4人分＞
なす 3本
豚バラ薄切り 12枚
大葉 12枚
梅干し 3個
片栗粉 適量
サラダ油 大匙２
ミツカン追いがづおつゆ 大匙３
＜作り方＞
１．なすは1つを4個に縦に切り、耐熱容器に入れて3分加熱する。
２．豚バラ薄切り肉を広げ、大葉、梅干し1/4個、冷めたなすを置きくるくると巻き、片栗粉をまぶす。
３．フライパンにサラダ油を熱し、2を並べて、両面をこんがりと焼き、なすに火が通れば、追いがつおつゆを回しれて、汁気がなくなるまで転がしながら煮詰める。
新たまねぎのおかか和え
１．新玉ねぎ1個はヘタと皮を取り、スライサーで薄切りにし、2分程水につけて軽く絞る
２．器に1を盛り、上に削りかつおと大葉の細切りをのせ、ポン酢をかけて食べます。
TVで作っていたのを見て作ったら娘が「卵の黄身をポン酢に漬け込んだのを上に飾って混ぜて食べるのよ」と・・・。
そうだったのか？ ま、これでも美味しかったです。
殆ど私が平らげました( *´艸｀)
次回は黄身も乗せましょう。
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