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今日、宅急便で夫の弟からお肉が届きました。
焼肉用とすき焼き用です。
弟の所は牧場を経営。
ずっと気になってたゆるキャン△のすき焼きを作ってみました。
ゆるキャン△すき焼き
基本のすき焼きは我が家流すき焼きです。
＜材料 ４人分＞
牛薄切り肉（すき焼き用） ４００ｇ
白菜 ４枚
春菊 １束
玉ねぎ １個
長ネギ 1/2本
えのき １袋
しめじ １袋
しらたき ２００ｇ
焼き豆腐 １丁
手造り割り下（みりん、しょうゆ各150ｃｃ・砂糖 70ｇ・赤唐辛子１本・牛乳1００ｃｃ）
※お薦め割り下です。
＜作り方＞
１．小鍋にみりんを入れてひにかけ、沸騰させてアルコール分を飛ばす。砂糖、醤油を加え砂糖が溶けたら、火を止め、種をとった唐辛子を入れる。
２．粗熱が取れたら、牛乳を加えて、赤唐辛子を取り除く。
３．白菜の芯はそぎ切りに、葉はざく切りにする。春菊は根元を切りと落し、ざく切りにする。玉ねぎは縦半分に切って繊維に直角に１ｃｍ幅に切る。長ネギは斜め切りにし、えのき、しめじは石づきを取り割りほぐす。
４．しらたきはさっと下ゆでし、ざく切りにする。焼き豆腐は一口大に切る。
５．グルメ鍋を温め、白菜の芯、玉ねぎ、シイタケを入れ、牛肉を加えて、サッと焼き割り下を加え、しらたき、焼き豆腐、残りの野菜を加え、火が通ったものから溶き卵につけながらいただきます。
残ったすき焼きでゆるキャン△すき焼きを作ります。
ゆるキャン△のトマトすき焼き
玉ねぎ1/2個を薄切りにし、別のフライパンで
オリーブ油を入れて炒め、鍋の真ん中に入れ、牛肉を入れます
トマト1個は1等分して、並べ、バジルの葉を散らします。
中火で温め、トマトに火が通ったら食べごろです。
トマトの酸味が効いて美味しいお鍋になりました。
おまけの写真
29日のムギです。
28日のお誕生日には特別なお料理を作らなかったムギ。
赤身の牛肉を油を敷かずに炒めて、普段のご飯にトッピング。
綺麗に完食しました｡ｏ＠（＾－＾）＠ｏ｡ﾆｺｯ♪
水遊びのムギ
この寒さの中、勝手口で水遊びのムギです。
楽しそうな笑顔です(*"ー"*)ﾌﾌｯ♪
我が家の今年一番嬉しかったこと
我が家は長男夫婦に1月に結婚13年目に子供が誕生。
1月6日に産まれたので、9日に東京の病院へ。
ｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!女の子が誕生。
その孫が歩いています
そんな嬉しい幕開けの2020年でした。
ところがコロナが流行。
どこへも行けない寂しい2020年に。
来年はコロナが終息して、孫にたくさん会えますように・・・｡ｏ＠（＾－＾）＠ｏ｡ﾆｺｯ♪
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来年もお料理と我が家の日常をご紹介させていただきます。
よろしくお願い申し上げます。
皆様、良いお年をお迎えください。
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