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2007年のクリスマスに作りました。
小さいお子さんたちには喜んでもらえるかも？
☆鮭ピラフキノコソースがけ☆
＜材料 ２１ｃｍリング型１個分＞
●ピラフ
米 ３カップ
湯 ３カップ
生鮭 ２００ｇ
玉ねぎ（みじんぎり） 小１個
バター 大さじ１
塩・コショウ 少々
白ワイン 大さじ１
●キノコソース
小麦粉 大さじ３
牛乳 ２カップ
バター 大さじ３
マギーブイヨン １個
塩・コショウ 少々
マッシュルーム １００ｇ
＜作り方＞
●ピラフ
１．米を洗ってざるにあげておく。
２．大きいフライパンを温めておき、バターを入れ、米、玉ねぎ、鮭をいれ、米が半透明になるくりあまで炒め、湯の中に入れたブイヨン、白ワインを流し込む。塩・コショウで味を整え、蓋をして、沸騰したら一番小さな火にして１２分煮込み、２０分くらい蓋をあけずに蒸らす。
この間にきのこソースを作る。
●きのこソース
小めのフライパンに小麦粉を入れ、軽く炒め、バターを入れる。バターが溶けたら牛乳を入れ、ブイヨン、塩コショウを入れて混ぜ合わせる。ぷつぷつと言ってきたら、薄切りにしたマッシュルームを入れる。
●盛り付ける
２１ｃｍのリング型にピラフをきっちりと詰め、皿の上にひっくり返す。真ん中の空洞にキノコソースを入れる。
周りにパプリカを星型に切って、飾ってみました。
トナカイさんも飾ってみました。うふ♪(*￣ω￣)v
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