拙いブログにお越しいただき
(人''▽｀)ありがとう☆ございます
そばめしって、ご存知ですか？神戸の長田が発祥の地だとか。
私は食べたことがなかったのですが、
ご飯が少し足りない時に中華そばを足して炒めたことが始まりとか。
食べてみたら結構美味しいんです。
初めて作ったのは2008年。
2018年に作って以来の久しぶりのそばめしです。
そばめしだけでは物足りないので、キムチをいれて
卵でくるんでオムレツにしてみました。
卵でくるんだ上に、お好み焼きソースとケチャップとマヨネーズを絞り、
かつお節と青ねぎの小口切りをふりかけます。
ただし、カロリーは高いです。これだけで５００Kcal近くになります。
お試しくださいね。
オムレツにするのは私のオリジナルです。
豆腐とわかめの味噌汁
そばめしオムレツ
＜材料４人分＞
●そばめしの材料
中華蒸し麺 ２玉
ごはん ３膳分
豚ばら肉（うすぎり） １００ｇ
にんじん 半本
キムチ ００ｇ
ごま油 適量
お好み焼きソース 大さじ５
こしょう 少々
●くるむ卵
たまご 8個
牛乳 大さじ8
●トッピング
ケチャップ 適量
マヨネーズ 適量
万能ねぎ 少々
削り節 適量
＜作り方＞
１．ごま油を熱して、豚肉、玉ねぎとにんじんのあらみじん切りを炒め、刻んだキムチを加えて炒め合わせる。
２．ほぐした麺と水５０ｃｃを加えてふんわり炒める。続いてご飯を入れてほぐし、ソースを加えて全体にからめ、こしょうをふる。
３．卵2個を溶きほぐし、牛乳大さじ2を混ぜ、バターを溶かしたフライパンに流しいれる。菜箸でかき混ぜながらふんわり、炒める。
４．半熟状になったら、②を1/4量のせて包み混み、フライパンを皿に伏せるようにして盛り、お好み焼きソース・マヨネーズ・ケチャップを絞りかけ、けずりぶしと万能ねぎの小口切りを散らす。
ご訪問頂きありがとうございます
上記のブログランキングに参加しています。
クリックしてくださると、嬉しいです(*^^)v
最後までご覧いただき
(人''▽｀)ありがとう☆ございます