鶏胸肉の竜田揚げ＆なす薄焼きのポン酢掛け

拙いブログにお越しいただき

(人''▽｀)ありがとう☆ございます

鶏胸肉の竜田揚げは我が家のお気に入り料理。

そして、妹に教えてもらった、なすの薄焼きポン酢掛けが夕食のメニューです。

鶏胸肉の竜田揚げ

なす薄焼きポン酢掛け

具沢山味噌汁（大根、人参、薄揚げ、白ネギ）

鶏胸肉の竜田揚げ

＜材料　４人分＞

鶏胸肉　５００ｇ
Ａ（しょうが汁小さじ１・しょうゆ大匙２・酒大匙１）
Ｂ（片栗粉大匙５・小麦粉大匙２）

＜作り方＞

１．鶏肉は２～３ｃｍ幅にそぎ切りにする。

２．しょうがをすってしょうが汁にしておく。

３．ボウルに①を入れＡをふりかけ、よくからめ２０～３０分つけておく。

４．時間がたったら③をクッキングペーパーの上に取り出し同じくクッキングペーパーで水気をふき取る。

５．Ｂをジプロックなどポリ袋に入れて混ぜる。

６．⑤に④を入れ、粉がこぼれないように口をしばってよ和える（ふってまんべんなく混ぜる）

７．フライパンに油を入れる。（フライパンの深さ1/3程度）

８．⑦を強火にかけ、菜ばしをつけ菜ばしからシュワーっと泡が立つようになったら適温。

９．鶏肉を入れ、弱目の中火にする。

１０．時々菜ばしで返しながら５～６分。薄く色が付いたら強火にして１分、カリッとしたら油をきって出来上がり。

１１．器に盛り下の竜田揚げソースをかけます。

☆竜田揚げ用ソース☆

＜材料＞

Ａ（顆粒チキンスープの素小匙１・しょうがすりおろし小匙２・水大匙４・酢醤油各大匙１・ごま油大匙１・砂糖小さじ１）
白ねぎ　1/2本

＜作り方＞

１．Ａを鍋に入れ中火にかける。

２．白ねぎをみじん切りにする。

３．①が煮立ったら②を加え、サッと煮て、竜田揚げにかけます。