拙いブログにお越しいただき
(人''▽｀)ありがとう☆ございます
冷凍した豚ひき肉と大豆缶があったので、キーマカレーを作ることに。
鶏もも肉も消費期限間近、れんこんが少し余ってます。
れんこんと鶏もも肉のピリ辛炒めも作りました。
トマトと大豆のキーマカレー
れんこんと鶏肉のピリ辛炒め
トマトと大豆のキーマカレー
＜材料 4人分＞
生姜 ２片
ニンニク ２片
サラダ油 大さじ２
カレー粉 大さじ２
薄⼒粉 大さじ２
豚ひき肉 200g
トマトホール 400g
大豆の水煮ドライ缶 120g
温かいごはん ４杯
【調味料】
洋風スープの素 大さじ１
中濃ソース 大さじ１
ケチャップ 大さじ１
<作り方＞
1. 生姜、ニンニクはみじん切りにします。
2. フライパンを中火で熱しサラダ油を入れ、1を炒めます。
3. 香りが立ったらカレー粉、小麦粉を入れ木べらでよく混ぜます。
4. ひき肉を加えほぐすように炒めます。
5. ホールトマトを加え軽くつぶし、大豆を加えます。煮立ったら【調味料】を入れ弱火で10分煮ます。
6. 皿に盛りつけて完成です。
れんこんと鶏肉のピリ辛炒め
＜材料 4人分＞
鶏もも肉 ３００ｇ
【A】
塩、こしょう、醤油 各小さじ２
酒 小さじ３
溶き卵 1個分
水溶き片栗粉 大匙３
れんこん ８０ｇ
ピーマン 2個
生しいたけ 3枚
ねぎ 1本
しょうが １かけ
【B】
醤油 大匙３
砂糖、酢、酒 各大匙２
チキンスープ（チキンスープの素を茹で溶いたもの） 大匙２
コショウ 少々
水溶き片栗粉（片栗粉と水を１：１で混ぜたもの） 大匙１
赤唐辛子 ヘタとたねをとってもの２本
揚げ油 適宜
サラダ油 大匙２
＜作り方＞
１．鶏もも肉は2cm角に切り、【A】をまぶしておく。
２．レンコンは皮をむいて5ｍｍ厚さの半月切り、ピーマンはヘタとたねをとり一口大に切る。シイタケは軸をとって4つ割にする。ねぎは5mm幅の斜め切りに、しょうがは1cm角の薄切りにする。
３．【B】を混ぜ合わせておく。
４．れんこんは片栗粉をまぶし余分な粉を落して、180度に熱した揚げ油でカリッと揚げる。油をよくきっておく。
５．④の揚げ油に①の鶏肉を入れ180度の油でから揚げし、取り出し、同じ油でピーマンとしいたけを加えて揚げ、油をよくきっておく。
６．フライパンにサラダ油大匙１を熱し、赤唐辛子が赤黒くなるまで弱火で炒める。しょうがを加えて香りが立ったら④、⑤とねぎを加えて強火で炒め合わせる。【B】をもう一度混ぜ合わせて加える。とろみがつkたら出来あがり。
私が使っているのは大鉢です。
https://www.rakuten.ne.jp/gold/t-east/
上記のサイトで購入しました。
アウトレットだったので、お値段は980円でした。
上記のサイトには手ごろなお値段の食器がいっぱいあります。
ご訪問頂きありがとうございます
上記のブログランキングに参加しています。
クリックしてくださると、嬉しいです(*^^)v
