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ムギとのお散歩の帰りにスーパーでカツオのたたきを購入。
あとは家の冷蔵庫にあるもので天ぷらです。
野菜庫の掃除にもなります。(*"ー"*)ﾌﾌｯ♪
菜の花、れんこん、なす、生シイタケ、えびの天ぷら
カツのたたきのコチュマヨがけ
野菜たっぷり味噌汁
白米
天ぷら
＜材料 4人分＞
菜の花 1袋
れんこん 4切れ
茄子 4切れ
生シイタケ 4個
海老 10尾
＜作り方＞
１．海老は背ワタを取り、殻をとり、塩を入れて揉み洗いして、水気を切り、
腹の方に包丁で、斜めに切り目を入れる。
２．ボウルに小麦粉適量を入れて、水適量と酒大匙2を入れて混ぜ合わせる。
３．フライパンにサラダ油を180℃に熱し、野菜から小麦粉、溶いた衣の生地に付けて、カラっと揚げる。最後に海老を揚げる。
菜の花は水分が多くて、揚げにくかったです。(_ _。)･･･ｼｭﾝ
４．揚がったらお皿に盛り分ける。
カツオのたたきコチュマヨがけ
１．市販のかつおのたたきを斜め薄切りにする
２．コチュマヨを作る
【コチュマヨたれ】
おろしにんにく・おろししょうが 各小さじ１
マヨネーズ・水 各大匙２
オイスターソース・コチュジャン 各小さじ２
３．皿に盛ったカツオのたたきごま油大匙1を振りかけ、コチュマヨをかけ、白髪ねぎと刻み青ネギを乗せ、白いりごまを掛ければ出来上がり。
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