拙いブログにお越しいただき
(人''▽｀)ありがとう☆ございます
お鍋を食べるには神戸は暖かいので、
昨日はお鍋ではなく、一人盛りにしました。
きのこが入ったキムチチゲです。
きのこチゲ
野菜天
もずく
16穀米
きのこチゲ
＜材料 ４人分＞
豚バラ薄切り 200g
生しいたけ ６枚
えのきだけ １パック
厚揚げ 2枚
にら １束
白菜キムチ ２００ｇ
ごま油 大さじ１
割り下（だし汁1/2・みりん・しょうゆ・酒各カップ1/2）
温泉卵 4個
＜作り方＞
１．しいたけは石づきをとり、半分に切る。えのきだけは根元を切り落とし、小房に分ける。
２．厚揚げは８～１０等分し、にらは長さ４ｃｍくらいに切る。豚肉は長さ3cmくらいに切る。
３．白菜キムチはざく切りにする。割り下の材料を混ぜ合わせておく。
４．鍋にごま油を入れてよく熱し、豚肉と白菜キムチを中火で炒める。油が回ったら割り下を適量入れて、しいたけ、厚揚げ、豚肉を加えてサッと煮る。
５．煮あっがたら、えのきとにらを入れて、弱火で3分ほど煮る。エノキとにらに火が通ればOK。
６．器に盛り、温泉卵を乗せれば出来上がり。
※キムチによって、塩分が違うので、割り下は全体の味をみながら加えてください。
ご訪問ありがとうございます。
上記のブログランキングに参加しています。
クリックしてくださると、嬉しいです(*^^)v