拙いブログにお越しいただき
(人''▽｀)ありがとう☆ございます
「何が食べたい？」と娘に。
「寒いからカレー鍋がいい」と。
我が家では何度も登場するカレー鍋です。
簡単で美味しいので、ぜひぜひ作ってみてください。
カレー鍋
＜材料 ４人分＞
豚ロース薄切り ４００ｇ
玉ねぎ １個
キャベツ 1/4個
ピーマン ４個
しめじ １パック
にんにく １片
ウィンナーソーセージ ８本
煮汁
だし汁 １０００ml
カレールー ８０ｇ
Ａ（しょうゆ、みりん各大匙４・酒 大匙２）
ローリエ １枚
赤唐辛子 １本
ガラムマサラ 適量
＜作り方＞
１．具を作る
豚ロース薄切り肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。キャベツはザク切り、ピーマンはヘタと種を取り、短冊切りにする。しめじは石づきをとり、小房に分ける。にんにくは薄切りにする。
２．鍋を作る
鍋にだし汁を沸かし、カレールーを加えて溶かす。Ａを加えて、にんにく、ローリエ、赤唐辛子を加えてひと煮立ちしたら、①の具を加え、ウィンナーソーセージを加えて煮込む。
３．材料に火が通ったら、仕上げにガラムマサラを加える。
カレーリゾット
鍋に残った汁にご飯（茶碗3杯くらい）を入れ、ほぐして煮ます。沸騰してきたら、火を止めて、ピザ用とろけるチーズを好みの量を散らして、蓋をし、チーズが溶ければ出来上がりです。
あればパセリのみじん切りを散らします。
取り分けて食べるときに粉チーズを振りかけると、尚美味しくなります。
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