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(人''▽｀)ありがとう☆ございます
お向かいさんからの牡蠣を箱から出してみると、たくさんの量の牡蠣です。
広島のレモンが一緒に入っています。
家族のリクエストでカキフライを作ったら、まだ牡蠣が余ったので、
牡蠣の甘辛炒めを作りました。
牡蠣尽くしの夕食です。
カキフライ
レモンを絞りかけて、タルタルソースをつけて頂きました。
牡蠣の甘辛炒め
＜材料 ４人分＞
かき(むき身) 40個
塩コショウ 各少々
片栗粉 適量7
白ネギ 1本
生姜 2片
にんにく 2片
サラダ油 大匙３
豆板醤 小さじ２
【A】
しょうゆ 大さじ４
酒 大さじ２
砂糖 大さじ４
酢 大さじ２
＜作り方＞
１．かきは塩を加えた氷水で洗って、水気をきる。塩、こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶす。
２．ねぎ半量を５ｃｍ長さの白髪ねぎにし、残りはみじん切りにする。しょうがとにんにくもみじん切りにする。
３．サラダ油大さじ２をフライパンで熱し、①のかきを両面焼き色をつけ、一度取り出す。
４．サラダ油大さじ１をたし、豆板醤、ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。【A】を加えてかきを戻し、味を絡めるようにトロッとするまで炒める。
５．器に④をのせ、白髪ねぎをちらす。
ポテトサラダ
キュウリがなかなったので、キャベツを茹でて固く絞って混ぜました。
<材料 ４人分＞
ジャガイモ ４個
卵 ２個
キャベツ 3枚
人参(薄い輪切り） 1/3本分
ハム ４枚（１cm角に切っておく）
マヨネーズ 大匙３
塩、こしょう 各少々
<作り方＞
１．鍋に水を入れ卵を入れて、火にかけます。沸騰したら、皮をむいて１個を３つ位に切ったジャガイモを加えて１５分茹でます。
キャベツは3cm角くらいに切り、人参の鵜う切りと一緒に茹でて、水気を絞ります。
２．ジャガイモに竹串が通れば卵を取り出し、ジャガイモはざるに上げて水切りし、鍋に戻して、ふかしイモの要領で火を付けて水分を飛ばします。
卵は潰しておきます。
３．②をマッシャーで潰し、キャベツと人参と１ｃｍ角に切ったハムをと茹で卵を入れ、マヨネーズ、塩コショウを加えて混ぜ合わせます。
お好みでマヨネーズの量は調節してくださいね。
残ったポテサラはお昼にホットサンドにしました。
写真は撮るのを忘れました。(_ _。)･･･ｼｭﾝ
中まで熱々で美味しかったです。
殻付き牡蠣
牡蠣の殻をこすって綺麗に汚れを落とし、
5個くらいずつ耐熱皿の載せて電子レンジで約3分加熱と
箱に同封された紙に書かれていました。
いえいえ何と10分くらい加熱しないと殻の口が開きません。
大きな身が入っていて、とっても美味しかったんですよ。
チンするのと食べるのに忙しくて、出来あがりの写真
を忘れました。
レモンを絞りかけて、美味しい牡蠣を堪能しました。
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