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温かいクリームスープが美味しい気温になってきました。
炊飯器に放り込んで炊くだけの簡単クリームスープです。
チキンクリームスープ
コブサラダ
次男がのサラダなら食べてくれます
チキンクリームスープ
<材料 4人分>
鶏もも肉 2枚
しいたけ 4個
しめじ 1/2パック
エリンギ 1本
ねぎ 1本
【A】
白ワイン 1/2カップ
塩、顆粒スープ 各小さじ1
こしょう 少々
ローリエ 1枚
生クリーム 1カップ
バター 20g
小麦粉 大匙2
<作り方>
1.椎茸は石づきを取って半分に切り、しめじは根元を切り落としてほぐす。エリンギねぎは乱切りにする。鶏肉は一口大に切り、塩コショウ(分量外)各少々をふる。
2.炊飯器に【A】を入れる。水を5の目盛りまで注ぎ、早炊きモードで炊く。
3.バター、生クリームを加え、小麦粉を茶漉しでふるいながら加えてとりみをつけ、10分保温する。
コブサラダ
今回は鶏ハム、茹で卵、アボカド、きゅうり、ミニトマト、サラダ豆
をお皿に並べて、ドレッシング(オリーブ油、酢、塩コショウのフレンチドレッシング)
をかけて頂きました。
コブサラダは我が家の食卓によく登場するようになりました。
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