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温かいクリームスープが美味しい気温になってきました。
炊飯器に放り込んで炊くだけの簡単クリームスープです。
チキンクリームスープ
コブサラダ
次男がのサラダなら食べてくれます
チキンクリームスープ
＜材料 4人分＞
鶏もも肉 2枚
しいたけ 4個
しめじ 1/2パック
エリンギ 1本
ねぎ 1本
【A】
白ワイン 1/2カップ
塩、顆粒スープ 各小さじ１
こしょう 少々
ローリエ 1枚
生クリーム 1カップ
バター 20g
小麦粉 大匙２
＜作り方＞
１．椎茸は石づきを取って半分に切り、しめじは根元を切り落としてほぐす。エリンギねぎは乱切りにする。鶏肉は一口大に切り、塩コショウ(分量外）各少々をふる。
２．炊飯器に【A】を入れる。水を5の目盛りまで注ぎ、早炊きモードで炊く。
３．バター、生クリームを加え、小麦粉を茶漉しでふるいながら加えてとりみをつけ、10分保温する。
コブサラダ
今回は鶏ハム、茹で卵、アボカド、きゅうり、ミニトマト、サラダ豆
をお皿に並べて、ドレッシング（オリーブ油、酢、塩コショウのフレンチドレッシング）
をかけて頂きました。
コブサラダは我が家の食卓によく登場するようになりました。
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