母はハンバーグが大好き。
なので、今日は炊飯器で作る煮込みバーグにしました。
少しだけ残しましたが、、よく食べてくれました。
炊飯器で煮込みハンバーグ
＜材料 4人分＞
合いびきミンチ ４００ｇ
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1パック
【A】
玉ねぎ(みじん切り） 1/2個分
パン粉 大匙４
溶き卵 1個分
牛乳 大匙２
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
【B】
ブラックオリーブ(スライス） 1袋
トマト缶(ホール） 1缶
赤ワイン 1/4カップ
水 1/2カップ
ウスターソース 大さっじ２
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
＜作り方＞
１．玉ねぎはくし形に切り、しめじは根元を切り落としてほぐす。
２．ボウルにひき肉と【A】を練り合わせ、小判型を4個つくり、炊飯ジャーに重ならないように並べ入れる。
３．①と【B】を②に加えて普通に炊く。
レタスのスープ
１．レタス３枚くらいを手で千切る。グリーンアスパラ４本は固い部分を切り落とし、切ったところの長さ１/３くらいの皮をスライサーで剥き、1/3に切る。
厚切りベーコンは幅１㎝に切る。ミニトマトはヘタを取る。
２．鍋に水1000㏄いれ、固形スープの素２個をいれ、①を加えて、１０分ほど煮込む。
野菜のピクルス
＜材料（作りやすい分量）＞
セロリ 小１本
ブロッコリー 1/2個
きゅうり １本
カラーピーマン(黄） 1/2個
【漬け汁】
酢 2/3カップ
砂糖 大匙５～６
赤唐辛子（種を除く） １本
ローリエ １枚
粗挽き黒コショウ 少々
粒コショウ ２０粒
＜作り方＞
１．セロリは筋をとり、きゅうり、種を取ったカラーピーマンは短冊切りにする。
ブロッコリーは小房に分け電子レンジで３分加熱する。ミニトマトはヘタを取って、爪楊枝で数か所穴をあける。
２．漬け汁の材料を鍋に入れ、火にかけ沸騰したら火を止める。
３．野菜をボウルに入れ、①を熱いうちに注ぎいれる。
４．粗熱が取れたら、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する。
※ ４～５日冷蔵庫で保存できます。
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