簡単なのに、本格的な味のビーフストロガノフです。
我が家はロシア料理が大好物。
これも家族の好きなロシア料理の一つです。
今日、久しぶりに作ったのでご紹介します。
＜材料 ４人分＞
牛もも薄切り ２００ｇ
玉ねぎ 小２個
ピーマン ２個
にんにくのみじん切り １かけ分
バター 大さじ１
トマトケチャップ 大さじ２
トンカツソース 大さじ２
生クリーム 1/2～3/4カップ
にんにく 1/2個
酢 大さじ１
塩 各少々
固形スープの素 1個
炊きたてのご飯 茶碗４～５杯
パセリのみじん切り 大さじ３
塩.コショウ 各少々
レモン 1個
＜作り方＞
１．牛肉は長さ４ｃｍに切り、繊維にそって巾１ｃｍに切る。玉ねぎは縦半分に切ってから、横に厚さ１ｃｍに切る。ピーマンは縦半分に切って、へたと種を取り、縦に１ｃｍに切る。
２．フライパンにバターを溶かしてニンニクを入れ、強めの中火で手早く炒め、香が出たら,牛肉を入れて炒める。
３．牛肉の色が変わったら、玉ねぎとピーマンを加えて、さらに炒め合わせる。玉ねぎが透き通ってきたら、固形スープの素を指でくずしながら加える。
４．水１カップ、ケチャップ,とんかつソースも加えて、中火で１０分ほど煮込む。
５．生クリーム、酢を加えて、さらに５分ほど煮込む。仕上げに、塩・コショウで調味したビーフストロガノフを盛り付けたご飯にかけます。パセリのみじん切りを振りかけてください。食べるときに、レモンの搾り汁をかけると、尚美味しいので、ぜひかけてくださいね。
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