久しぶりにタラモサラダを作りました。
我が家のタラモサラダはチーズ入りなんです。
主食の代わりにこのサラダをいただきました。
主菜は鶏のバルサミコ酢煮。
野菜スープも添えました。
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<材料 ２人分＞
じゃがいも ３００ｇ
辛子明太子 ５０ｇ
プロセスチーズ ３０ｇ
酢 塩 こしょう しょうゆ
マヨネーズ
＜作り方＞
１．ジャガイモはよく洗い皮をむき一口大に切って水から茹でる。柔らかくなったら空炒りして水分をとばし、マッシャー（なければフォーク）などで軽くつぶす。(形が残ってもOK)酢小さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えて全体に混ぜ、粗熱をとる。
２．チーズは８ｍｍ角くらいに切り、辛子明太子は縦に１本切り目を入れ、スプーンで身をこそげる。別のボウルに入れ、醤油少々を混ぜる。①のボウルにチーズ、たらこ、マヨネーズ大さじ３を加えててまんべんなく和え、器に盛る。
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