何年かぶりで作った鶏の照り焼きです。
コールスローサラダと野菜のピクルスを添えました。
お皿はこの間買った色違い3枚のお皿の青いです。
＜材料 4人分＞
鶏もも肉 ２枚
塩、コショウ 各少々 少々
【A】
酒 大さじ1
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2
和風だしの素 小さじ2
サラダ油」 適量
付け合わせ（今回はコールスローサラダと野菜のピクルス）
＜作り方＞
１．鶏肉は皮目にフォークで数ヶ所穴をあけ、塩・こしょうをする。
ボウルに【A】を入れ混ぜ合わせる。
２．フライパンに油小さじ１を中火弱で熱し、①の鶏肉を皮目から焼く。
皮がパリパリになってきたら裏返し、キッチンペーパーで余分な油を拭く。
フタをして弱火にし、中に火が通るまで７分ほど焼く。
３．いったん火を止め、【A】の合わせた調味料を加え、再び中火にかけ、鶏肉にからめる。
食べやすい大きさに切り、器に盛り、たれをかける。
コールスローサラダの作り方
キャベツ1/4個を千切りに、キュウリ、人参も千切りしてボウルに入れ、塩小さじ１を振り入れてよく混ぜ、しばらく置く。水気を絞り、ハム4枚を半分に切って細切りしたものを加え、マヨネーズを加え混ぜ合わせ、塩コショウで味をととのえる。
野菜のピクルスの作り方
大根、キュウリは細切りに、パプリカも細切りし、保存容器に入れ、ミツカンカンタン酢を加えて、冷蔵庫で1日保存する。(手抜きピクルスです(>_<)）
ご訪問ありがとうございます。
にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理
上記のブログランキングに参加しています。
クリックしてくださると、嬉しいです(*^^)v
