鶏むね肉で作るチャーシューです。
軟らかく仕上がります。
切る時にちょっと崩れてしまいました。(_ _。)･･･ｼｭﾝ
＜材料 鶏むね肉2枚分＞
鶏むね肉 2枚
生姜 １かけ
白ネギの青い部分 1本分
【A】
酒 1カップ
醤油 60㏄
みりん 30㏄
酢 30㏄
水 2カップ
砂糖 大匙５
＜作り方＞
１．鶏肉は皮をとり、フォークで数か所刺しておく。
２．フライパンにごま油大さじ１（分量外）を入れ、鶏肉の表面に焼き色がつくまでしっかりと焼く。
３．生姜は皮つきのママ薄切りにする。
４．炊飯器に焼いた鶏肉、生姜、ネギを入れたら【A】の調味料ヲすべて入れて炊飯ジャーのスイッチを入れ、普通に炊く。
５．炊飯が終わったら、そのまま1時間くらい置くと、味が浸みて美味しいです。
炊き上がった煮汁をフライパンで煮詰めて、かけます。
※熱いうちに切ると崩れるので、冷めてからきるといいとおもいます。反省です。
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