豚の角煮を作ってみました。
柔らかくて美味しい角煮が出来上がりました。
2019年2月に豚肉料理として、ブログに載せました。
豚バラ塊肉 500g
ねぎの青い部分 1本分
しょうが(薄切り） 1かけ分
にんにく １かけ
【A】
酒、醤油 各1/4カップ
砂糖 大匙２
ほうれん草 300g
しらがネギ 適量
＜作り方＞
１．炊飯ジャーに豚肉、ネギ、しょうが、にんにくを入れ、かぶるくらいの水を注いで普通に炊く。
茹で上がりの写真
２．豚肉を取り出し、2㎝くらいの厚さに切る。ゆで汁はボウルに取り出す。
３．炊飯ジャーに切った豚肉を戻し入れ、【A】を加えてゆで汁を3のメモリまで注いで再び普通に炊く。
煮あがった写真
５．器に盛りしらがネギをのせ、好みで練りがらしをつけて頂きます。
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