このおこわは、妹の家に行った時にご馳走になったものです。
簡単で美味しいのでレヒピをご紹介します。
2007年5月にご飯料理としてブログに載せています。
＜材料 ４人分＞
もち米 ３カップ（洗ってざるにあげて３０分置く）
干ししいたけ ３～４枚
干しえび ３０ｇ
焼き豚 １５０ｇ
ぎんなん １缶
しょうが みじん切り 小さじ１
にんにく みじん切り 少々
長ねぎ みじん切り １本分
鶏スープ ２カップ
調味料＝塩少々、しょうゆ大さじ１と1/2
＜作り方＞
１．もち米は洗ってざるにあげ３０分置く。その後炊飯器に入れておこわ表示の目盛りまで、鶏スープを入れて、３０分つけておく。
２．干ししいたけとえびはぬるまゆで戻してみじん切りにする。たけのこ焼き豚は小さなさいの目切りにする。
３．②としょうがにんにく、長ねぎのみじん切りを①に混ぜ、銀杏も入れて、よく混ぜて、炊飯器のスイッチを押す。
４．炊き上がったらひと混ぜする。
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