久しぶりに水餃子鍋を作りました。
娘と二人で餃子を包んだので、早く出来上がって楽でした。o(*^▽^*)o~♪

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<材料 4人分>

水餃子の材料
  豚挽き肉 400g
  白ねぎ 1/2本
  にら 1/2束
  ごま油・片栗粉 各小さじ1
  鶏ガラスープの素・塩 各小さじ1/2
  餃子の皮 40枚
鍋に入れる他の野菜
  白菜の葉 大8枚
  ニラ 1束
  しめじ 1パック
ピリからたれ
  白ゴマ・オイスターソース 各大さじ6
  酢 大さじ2
  豆板醤 小さじ4
  醤油・砂糖 各小さじ2
  にんにく・しょうがのすりおろし 各小さじ1
鍋の汁 
  湯 1.2L
  鶏がらスープの素・ごま油 各小さじ4
  塩 小さじ1

<作り方>

1.水餃子を作る。
ねぎはみじん切り、ニラは5mm幅に切る。ボウルに豚挽き肉を入れて、粘りが出るまで練る。これに、他の餃子の材料をぜんぶいれて混ぜて種を40個作る。
餃子の皮に種をのせて、皮のぐるりに水をつけて包む。

2.野菜を切る。
白菜は葉の柔らかい部分を5cmくらいのざく切りに、軸の部分は長さ5cm、幅5mmに切る。
にらは長さ5cmに切る
しめじは石づきを着ろ落として、小房に分ける。

3.土鍋に湯1.2Lを沸かし、鶏ガラスープの素、ごま油小さじ4・塩小さじ1を入れる。全ての具を入れて火が通ったらピリからタレをつけて、食べてください。ピリからが苦手な方はポン酢でも美味しいですよ。


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