ローストチキン

もうすぐクリスマス。

わが家で作る簡単なローストチキンの作り方をお知らせします。

鶏丸ごとをスーパーで買ってきて、お腹ににんにくライスを詰めて焼くだけ。

後はオーブンにお任せです。

簡単なので、ぜひぜひお試しください。

＜材料　鶏一羽分＞

鶏一羽（きれいに掃除してあるものが市販されています）
クレージーソルト　適宜
ガーリックライス
　ご飯　茶碗３杯
　ベーコン　２枚
　にんにく　２片
　バター　２０ｇ
　塩　コショウ　各少々
付け合せ
　じゃがいも　３個
　にんじん　１本
　玉ねぎ　大１個
トマトソース
　トマト水煮缶　１缶
　塩　コショウ

料理用タコ糸
　
＜作り方＞

１．下準備
鶏はきれいに洗い、キッチンペーパーでお腹の中を綺麗にふき取り、外側も綺麗に水をふき取り、お腹の中にも外側にもクレージーソルトを刷り込みます。

オーブンは２３０℃に予熱する。

２．ガーリックライスを作る。

フライパンにオサラダ油大匙１を熱し、にんにくのみじん切りを炒め、香りが立ったら、ベーコンのみじん切りを炒め、ご飯をいれ混ぜ合わせ、塩コショウで味をととのえる。

３．鶏肉の形を整える。

ガーリックライスを鶏のお腹の部分に詰める。お腹からはみ出ないように、爪楊枝でとめる。

前足は両方を寄せてタコ糸くくる。

手羽の方はお腹にのせてタコ糸くくる。

形が整ったら、サラダ油を刷毛で全体にぬる。もう一度ガーリックソルトをたっぷりとかける。

オーブン皿にチキンをのせて、周りにじゃがいも、玉ねぎ、にんじんの乱切りをのせる。

４．オーブンで焼く

２３０℃に予熱したオーブンに入れて、４０分焼き、２００℃に下げて、さらに２０分くらい焼き、オーブンから出さずに１０分ほど置く。
焦げそうだったら、アルミホイルを鶏全体にかぶせてください。

５．皿に鶏を盛る

焼いた周りの野菜は、鶏の周りに飾る。

６．切り分ける

切り分ける時は鶏のももから包丁を入れて、切り分けていきます。

一人分ずつ、お皿に盛り付けます。

お好みで、トマトソースをかけて、食べてくださいね。

トマトソースはトマト水煮缶を小鍋で温め

トマトケチャップ大匙２とバジルのみじん切りを混ぜました。

ご訪問ありがとうございます。

 

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