11年前に作った丼です。
写真も11年前のです。
また作ったら写真は入れ替えますね。
オクラを茹でるのに火を使いますが
殆ど火を使わないレシピとご紹介するのをお許し下さい。
＜材料 ４人分＞
絹こし豆腐・・・１丁
オクラ・・・４本
削り節・・・１パック
卵黄・・・１個
塩・・・適量
ご飯・しょうゆ・・・適量
ねりわさび・・・適量
＜作り方＞
１．オクラは塩で表面をまな板の上でこすり、そのままさっと茹でて水にとり、水気を切り小口切りにする。
２．ボウルに①と細かくちぎったのり、削り節、卵黄を入れ、豆腐をくずしながら加えて混ぜる。
３．あつあつのご飯に②を盛り、上にねりわさびをおき、しょうゆをかけてご飯と混ぜていただきます。
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