これも冷凍の魚を使用。
冷凍のソデイカです。
半信半疑で冷凍の魚を使い始めましたが
これも家族に好評。
簡単で美味しいので、ぜひ作ってみてください。
副菜はポテトサラダです。
<材料 4人分＞
ソデイカ (200g)４枚
しめじ １パック
まいたけ １パック
シイタケ ６枚
ミニトマト ８個
ケッパー 小さじ２
塩こしょう 少々
バター ４0g
しょうゆ 小さじ４
レモン汁 小さじ２
サラダ油 大さじ２
パセリ適量
<作り方＞
1.イカの片面に切り込みを細かく入れて塩胡椒します。シイタケは半分に切り、しめじ、まいたけは石づきを取りほぐしておく。ミニトマトは縦半分に切る。
2.フライパンにサラダ油を中火で熱し1の切り込み入れてる面を下にして焼き色がついたらキノコ類、プチトマトを入れます。
3.イカに火が通ったらバター、ケッパーを入れて絡ませます。火を止めて醤油、レモン汁入れて混ぜます。パセリかけて完成です。
盛り付けるときにイカは食べやすい大きさに切っておくと食べやすいです。
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