寒い日のスープは温かいものが一番。
いつもは豆腐とエノキで作る豆乳スープを
kurashiruを参照して
白菜と厚切りベーコンで作ってみました。
野菜たっぷりなので、メインが肉料理の時にぴったりです。
器のふちが汚れてますｍ(．＿．＊)ｍﾍﾟｺｯ
＜材料 ４人分＞
白菜 ２00g
ニンジン 1/2本
玉ねぎ １個
しめじ １株
厚切りベーコン １７０ｇ
無調整豆乳 ４00ml
サラダ油 大さじ２
【煮汁の材料】
水 300ml
塩こしょう 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ２
酒 大さじ２
顆粒和風だし 大さじ２
味噌 小さじ２
すりおろし生姜 小さじ２
＜作り方＞
１、人参は皮をむき千切りにします。、玉ねぎは皮をむき薄切りにします。
しめじは石づきを除き手でほぐしておきます。
白菜は食べやすい大きさに切り、厚切ベーコンは幅を半分に切って1㎝幅に切ります。
２． 鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、ベーコンを入れ焼き目がつくまで焼き、①のすべての野菜を入れて炒めます。
３. 全体がしんなりしたら、無調整豆乳、水を入れ沸騰直前まで温め、【煮汁の材料】を全て入れ混ぜ合わせ、野菜に火が通ったら出来上がりです。
見た目よりはるかに美味しいスープです。
ぜひお試しください。
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