少し変わった豚肉のソテーを作りたくて
カゴメのHPへ。
美味しそうなカツレツがありました。
美味しかったので、ご紹介します。
＜材料 ４人分＞
豚ロースソテー用 ４枚
塩、小さじ1/3
コショウ 少々
【衣】
パン粉 １カップ
粉チーズ 1/2カップ
ベビーリーフ ２パック
トマト ４個
【マリネ液】
オリーブ油 小さじ２
レモン汁 小さじ２
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
＜作り方＞
１．ベビーリーフは水洗いし、水気をきります。トマトは一口大に切り、マリネ液と合わせ、マリネしておきます。
２．ロース肉は脂身の部分を切り除き、叩いて厚さ５ｍｍに伸ばし、両面に塩コショウをします。
３．パン粉は手で揉んで細かくして、粉チーズと混ぜて、②のロース肉にしっかりとまぶします。
４．フライパンにオリーブ油小さじ２を熱し、③を入れて両面をこんがりと開きます。
５．器にベビーリーフと④を盛り、①のトマトをかければ出来上がりです。
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