冷蔵庫の残り野菜で出来るポトフです。
我が家は白菜が余ってきたので、白菜でポトフを作ることに。
電気土鍋で作って、スープ代わりにいただきました。
仕上げに粉チーズと黒コショウを振りました。
＜材料 ４人分＞
白菜 1/２個
ニンジン １本
ジャガイモ ４個
厚切りベーコン １枚
固形スープの素 ２個
水 ４００ｃｃ
塩、コショウ、粉チーズ
＜作り方＞
１．白菜は５cm幅に切ります。ニンジンは１本を、横に３等分し縦に４つに切ります。ジャガイモは皮をむいて１個を３個に切ります。ベーコンは２㎝幅に切ります。
２．鍋に①を入れ、水と固形スープの素を加え、強火で煮て沸騰したら弱火にして材料が柔らかくなったら、塩、コショウで味を調え、仕上げに粉チーズ(大匙２）と黒コショウをふりかけます。
※ 白菜から水分が出るので、水を入れ過ぎないようにしてくださいね。
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