竹輪の穴にエビを詰めて、フライにしました。
エビフライだけより、食べごたえがありました。
＜材料 ４人分＞
エビ １２尾
竹輪 １２本
小麦粉 適量
卵 １個
パン粉 適量
揚げ油 適量
＜作り方＞
１．エビは殻と尾を除き、お腹の部分に隠し包丁を入れ、エビをまっすぐにします。
２．①を竹輪の穴にいれます。入りにくいですが、エビをクルクルと回すと入りやすいです。
３．小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、１６０度の油で５分ほど揚げれば出来上がりです。
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