暑い日のおひるは素麺がぴったり。
すでに麺料理でご紹介していますが、
お昼御飯に作ったので、再度御紹介します。
ケンタロウさんのレシピです。
ひき肉を入れた、たれを作って、付け麺にして食べました。
カレー粉を加えて、ピリ辛に仕上げてあるので、食欲を刺激します。
Ａ 付けだれ
＜材料２人分＞
豚挽き肉 １５０ｇ
もやし 1/2袋
めんつゆ（つけめんの濃さで） ５００ｃｃ
カレー粉 小さじ１
酒 大さじ１
そうめん １５０ｇ
おろししょうが 適量
青ねぎ（小口切り） ２本
もやし 1/2袋
めんつゆ（つけめんの濃さで） ５００ｃｃ
カレー粉 小さじ１
酒 大さじ１
そうめん １５０ｇ
おろししょうが 適量
青ねぎ（小口切り） ２本
大葉 5枚（粗みじん切り）
白・黒いりごま 適量
白・黒いりごま 適量
＜作り方＞
１．フライパンにごま油をひき、豚ミンチを加えてほぐしながら強火で炒め、色が変わり始めたらもやし1/2袋を加え炒める。
２．もやしに油が回ったら酒大さじ１・カレー粉小さじ１を加えてサッと炒め合わせる。めんつゆを加えてアクを取りながら弱めの中火で３分煮る。
３．②を別の器によそっておく。薬味の大葉の粗みじん切り・ねぎ・白ゴマ・おろししょうがをそれぞれ小鉢に盛って、好きな量を入れて食べます。
Ｂ 素麺
表示通りに茹でて冷水であらって、水気を切り、器に盛る。
美味しいですよ。ぜひお試しください。
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