鶏の胸肉で作ります。
手作りハムは妹に教えてもらいました。
３日くらい前から下ごしらえをしますが
とても簡単で美味しいのでご紹介します。
手造りハムとトマトを交互に重ねてみました。
フレンチドレッシングをかけて召し上がれ
＜材料＞
鶏胸肉 ２枚
クレージーソルト 小さじ２
砂糖 小さじ１
ブラックペッパー 適宜
タイム（乾燥粉末） 適宜
バジル（乾燥） 適宜
ローズマリー ２枝
クレージーソルト 小さじ２
砂糖 小さじ１
ブラックペッパー 適宜
タイム（乾燥粉末） 適宜
バジル（乾燥） 適宜
ローズマリー ２枝
＜作り方＞
１．胸肉は観音開きにします。
２．クレージーソルト、砂糖、ブラックペッパー、タイム、バジル、ローズマリーを鶏肉によく揉みこみ、ローズマリーを散らす。ジプロックに入れる。（空気を抜いて密封）この状態で冷蔵庫で３～４日寝かせる。
３．ラップを広げ、胸肉２枚を端っこで重ねてロール状に巻く。巻き終わりをずらして後２回ラップで包む。両端はタコ糸で縛る。ロール状の途中もタコ糸で縛る。
次に、アルミホイルで２重に２回巻く。
３．沸騰した湯で２０分茹でる。そのまま自然に冷まし、冷蔵庫で冷やす。
４．出来上がり
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