アボカドはいつも生で食べていますが、
ベーコンとじゃが芋と一緒にチーズ焼きにしてみました。
娘のリクエストで昨日作りました。
写真を撮り忘れたので、前の写真です。(*_*;
ホクホクのじゃがいもとチーズが相性ぴったり、
そこにアボカドの美味しさがプラスされて、家族に大好評でした。
ぜひぜひお試しください。
アボガドの健康効果
アボガド(アボカド）は『森のバター』とも呼ばれ、世界一栄養価の高い果物である。 近年の健康食ブームにより、アボガドが店先に並ぶことは珍しくない。
アボガドの脂肪はノンコレステロールであり、動脈硬化症を予防する不飽 和脂肪酸で、今話題のオレイン酸が多量に含まれオリーブオイルに似た性 質を持っている。
アボガドの脂肪はノンコレステロールであり、動脈硬化症を予防する不飽 和脂肪酸で、今話題のオレイン酸が多量に含まれオリーブオイルに似た性 質を持っている。
また、アボガドに豊富に含まれる栄養素は、風邪の予防に必要不可欠なビタミンＣ、便秘 を予防し大腸がんを防ぐ作用がある食物繊維のほか、血中のナトリウ ム（塩分）を体外に排泄し血圧を下げ、肝機能の負担を減 らす作用があるカリウム、心臓病や脳卒中・脳障害を予防し、強力な抗酸 化作用を持つビタミンＥなどが挙げられる。
特にビタミンＥは、一つのアボガドに一日の所要量の３分の１も 含まれている。
不規則な食生活やダイエットなどで栄養が不足しがちな方に、また生活習慣 病（成人病）対策にアボガドは非常に効果的に働く食品である。
じゃがいもの健康効果
じゃがいもは、煮る・揚げるなど、さまざまな料理で活躍する食材として知られている。
じゃがいもには、ビタミンＢ群・Ｃやミネラル成分が豊富に含まれ、特にビタミンＣはみかん並みに含まれている。
じゃがいものビタミンＣは熱に非常に強く、煮たり焼いたりしても壊れにくく、ガン・高血圧・心筋梗塞などの成人病の予防や、美容に効果的である。
じゃがいものビタミンＣは熱に非常に強く、煮たり焼いたりしても壊れにくく、ガン・高血圧・心筋梗塞などの成人病の予防や、美容に効果的である。
また、じゃがいもに多く含まれるカリウムは、体内のナトリウム（塩分）量を調節し高血圧を予防したり、利尿作用によりむくみを改善する効果がある。整腸作用、便秘の改善効果がある食物繊維や、貧血の予防になる鉄分も多く、まさに栄養の宝庫と言える。
じゃがいもの芽や、緑色に変色した皮にはソラニンという毒素が含まれているが、丁寧に芽を取り除き、皮をむけば問題は無い。じゃがいもの成分は、ほとんどがでんぷん質だが、カロリーは同じ量のご飯に比べ１／２程度と以外に低い。このことからじゃがいもは、カロリーが気になる方、ダイエット中の方にもお勧めできる食材である。
（食の栄養・食材の栄養 医学情報サイトより引用）
＜材料 ４人分＞
アボカド １個
じゃが芋 ２個
ベーコン ４枚
にんにく １かけ
オリーブ油 大匙１
ピザ用チーズ ５０ｇ
しょうゆ 少々
＜作り方＞
１．じゃが芋は皮をむき、ラップで１個ずつ包んで電子レンジ６００Wで５分加熱する。食べやすい大きさに切る。
２．ベーコンは１cm幅に切る。アボカドも食べやすい大きさに切る。にんにくはみじんに切りにする。
３．フライパンにオリーブ油を入れてベーコンを炒めたら、にんにくを入れてにんにくの香りが立ったら、じゃが芋を加え、じゃが芋に焼き色がついたら、アボカドを加えて塩、こしょうで味付けする。
４．ピザ用チーズをパラパラと全体に散らして、蓋をしチーズが溶けたら皿に盛り、醤油を回しかけたら出来あがり。
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