クリームチーズがコロコロ入った｢チーズケーキ」

このチーズケーキは10年くらい前にＴＶで菊川怜さんが

紹介していたものです。

それ以来、我が家では好評のチーズケーキです。

久しぶりに作ったのでご紹介します。

クリームチーズが中にコロコロと入っています。

簡単なのでぜひぜひ、作ってみてくださいね。

＜材料　２０cmのバウンドケーキ型１台分＞

無塩バター　７０ｇ（湯せんで溶かしておく）
三温糖　６０ｇ
卵　２個（白身と卵黄にわけておく）
クリームチーズ　２００ｇ
小麦粉　７０ｇ

＜作り方＞　

１．溶かしたバターに三温糖と卵黄を入れて擦り混ぜる。全体が均一になるぐらいでＯＫ．

２．クリームチーズを幅半分、厚さ１．５ｃｍくらいに切って、１に混ぜ合わせる。この時にチーズの角が取れるようにすると口あたりがよい。チーズは形を残しておく。 　

３．つのが立つくらいの硬さまで泡立てた卵白を加える。

４．振るった小麦粉を入れて全体にざっくり混ぜる。

５．１６０度で予め温めたオーブンで約４０分焼く。（串を通して確かめる）

冷蔵庫で冷たく冷やしてからお召し上がりください。

温かいのも美味しいですが、冷やすとなお美味しくなります。