海老と春の食材絹さやを加えてマヨネーズで炒めました。
仕上げにタバスコをお好みで振りかけてください。
ピリッと美味しくなります。(^^)v
写真は４人分です
＜材料 ２人分＞
えび（殻つき）小１０尾
絹さや２０ｇ
オリーブ油小さじ１
マヨネーズ大さじ２
粗びき黒コショウ少々
好みでタバスコ
＜作り方＞
１．海老を洗う
海老は水３カップに塩大さじ１と片栗粉大さじ２を入れて洗う。こうすると、海老の臭みがとれ甘みが引き出されます。
海老は水３カップに塩大さじ１と片栗粉大さじ２を入れて洗う。こうすると、海老の臭みがとれ甘みが引き出されます。
２．海老の下処理をする
えびは１つずつからをむき、背中に切込みを入れて背綿をとる。
えびは１つずつからをむき、背中に切込みを入れて背綿をとる。
３．炒める
フライパンにオリーブ油を入れ熱し、絹さや、海老の順に入れて、強火で手早く炒める。えびがくるっと丸まって色が変わったら、マヨネーズを加えていため合わせ、コショウをふる。好みでタバスコをふってください。ピリッと美味しくなります。
フライパンにオリーブ油を入れ熱し、絹さや、海老の順に入れて、強火で手早く炒める。えびがくるっと丸まって色が変わったら、マヨネーズを加えていため合わせ、コショウをふる。好みでタバスコをふってください。ピリッと美味しくなります。
上記のブログランキングに参加しています。
クリックしてくださると、嬉しいです(*^^)v
クリックしてくださると、嬉しいです(*^^)v