白菜、豚バラの重ね蒸し粒マスタードかけ

電子レンジにお任せの簡単料理。

1/8個にカットされた白菜の葉の間に豚バラ薄切りを挟み

電子レンジでチンするだけ。

あっさりと美味しい一品の出来上がりです。

娘が教えてくれた「ＡＢCクッキングスタジオ｣のレシピです。

http://www19.a8.net/0.gif?a8mat=2BH1CT+FREB8A+2B8O+61JSH

白菜の健康効果

白菜の栄養成分はキャベツと似ているが、キャベツに比べて糖質が少なくカロリーが低いので、ダイエット向きの食材とも言える。白菜の主成分は水分だが、色々な栄養素が微量ながらまんべんなく含まれている。

白菜にはビタミンCやミネラルであるカリウム、カルシウム、マグネシウム他にアブラナ科（大根、かぶなど）の辛味成分であるイソチオシアネートなども含まれている。
イソチオシアネートは、消化をよくする作用や、血栓ができるのを防いだり、ガンを予防する作用などが知られている。
これらの栄養成分から白菜の効能としては美肌効果、風邪の予防、便秘の改善、利尿作用、動脈硬化やガンの予防などが挙げられる。

塩を多量に使う漬けものは血圧が上がるとされているが、白菜漬けの場合には、白菜に含まれるカリウムがナトリウム(塩分）を排泄して、塩分を過剰にとるリスクを軽減させている。また白菜を多く用いるキムチは、その効果により健康食品としても人気が高い食品である。

(食の栄養・食材の栄養　医学情報サイトより引用）