キャベツの葉の間にハンバーグの種を挟みこみ、
トマト水煮缶で煮込みました。
ロールキャベツを簡単に作りたくて思いついたんです。
とっても美味しく出来上がりました。
キャベツの値段も少し落ち着いてきたようです。
簡単なのでぜひお試しください。
●キャベツの栄養
春に収穫する春キャベツは、みずみずしく柔らかいので、サラダなど生食に適しています。
冬に収穫される冬キャベツは巻きがしっかりしていて、加熱調理しても煮崩れしにくく、甘みが増します。ビタミンCを豊富に含み、大きめの葉1枚で1日の必要量の約7割を摂取することができます。
骨を強くし、骨粗鬆症を予防する効果のあるビタミンKや、またキャベジンと言われるビタミンUが含まれ、胃や十二指腸の潰瘍の予防・治療に効果が期待できます。各種のミネラルは消化・吸収を促進し、消化不良のむかつきを防いでくれます。
(旬の野菜・栄養情報より)
![イメージ 1](https://stat.ameba.jp/user_images/20190605/08/mugi-megupipi/e2/7e/j/o0420031514432177341.jpg?caw=800)
<材料 4人分>
キャベツ 1/2個
合挽きミンチ 300g
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
溶き卵 1個分
パン粉 大匙3
トマト水煮缶
固形スープの素 2個
ローリエ 1枚
オレガノ(粉末) 少々
塩、コショウ 各少々
合挽きミンチ 300g
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
溶き卵 1個分
パン粉 大匙3
トマト水煮缶
固形スープの素 2個
ローリエ 1枚
オレガノ(粉末) 少々
塩、コショウ 各少々
<作り方>
1.キャベツは4つに切り、芯は薄くそぐ。
2.合挽きミンチ、玉ねぎのみじん切り、溶き卵、パン粉、塩コショウ各少々をよく練り混ぜ、4等分します。
3.①のキャベツの葉の間に②を適当に挟んでいきます。
4.③を鍋に並べ、水100cc、トマト水煮缶、ローリエ、オレガノ、固形スープの素を入れて、キャベツがしんなりするまで、煮込みます。
5.お皿に④を盛り付け、生クリーム又はサワークリームをのせ、パセリを散らします。(今回はパセリがなくて散らしていません^_^;)
![イメージ 2](https://stat.ameba.jp/user_images/20190605/08/mugi-megupipi/97/6f/g/o0088003114432177363.gif?caw=800)
![イメージ 3](https://stat.ameba.jp/user_images/20190605/08/mugi-megupipi/7a/23/g/o0211007214432177389.gif?caw=800)
上記のブログランキングに参加しています。
クリックしてくださると、嬉しいです(*^^)v
クリックしてくださると、嬉しいです(*^^)v